PIACERE
イタリア伝統技法に基づき大胆にそしてシンプルに
素材そのものがもつ力を分かりやすく最大限に引き出したコース
Menu
〜前 菜〜
フォアグラテリーヌのクロスティーニ
パルマ産プロシュート（生ハム）添え
パルミジャーノチーズのブディーノと共に
〜パスタ〜
スカンピ（海老）のトルテリーニ
トマトソースとビスクのスープ仕立て
海の幸とカラスミを添えて
〜魚料理〜
真鯛のクロッカンテ 生ウニ添え
キノコの焼きリゾットと共に
〜肉料理〜
那須黒毛和牛サーロインのステーキ
赤ワインソース
野菜のブレゼ添え
〜ドルチェ〜
ミッシェルガーデンコート特製
レモンのセミフレッド
