FELICE

フェリーチェ

技法はもちろん素材の組み合わせにまで
イタリア料理の伝統と現代的な技法を融合したコース

Menu

〜前 菜〜
イタリア最高級生ハム ズィベッロ産クラテッロと
那須黒毛和牛と水牛モッツアレラチーズのサラダ
フルーツの香り

〜前 菜〜
シェフ特製 魚介のマリネ
トマトドレッシングとトリュフの香り

〜パスタ〜
自家製タリオリーニ アワビのソース和え
トリュフを添えて

〜魚料理〜 平目のクロスタ ウニとトリュフの香り
ビスクスープ仕立て 野菜と小柱のフリットと共に

〜肉料理〜
近江牛サーロインのグリル 赤ワインソース
キノコの焼きリゾット添え コーヒーの香り

〜ドルチェ〜
シェフ特製ティラミスと季節フルーツのソルベ
マチェドニア

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